甘藍通經(jīng)絡(luò)防胃潰瘍

　　元宵佳節(jié)是繼春節(jié)之后又一個團圓的傳統(tǒng)節(jié)日。古往今來，吃元宵都是這一天的主題食品。但是隨著人們生活水平的不斷提高，以及在春節(jié)過度飲食傷了腸胃，很多人在這一天很難在這種外形圓圓飽含團圓寓意的食物中多加品嘗。江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診王旭東副主任中醫(yī)師建議，可以吃一些這個季節(jié)常見的長得圓圓的果蔬，不僅有團圓的寓意，還是健康食品。

　　健康“圓蔬菜”

　　甘藍：通經(jīng)絡(luò)預(yù)防胃潰瘍

　　這個季節(jié)吃的甘藍在唐代中藥學(xué)著作《本草拾遺》中已有記載，那時候叫做西土藍。營養(yǎng)學(xué)認為，甘藍含維生素U樣物質(zhì)甚多，有防治胃潰瘍痛的作用。維生素U又叫氯化甲硫氨基酸，這是一種抗?jié)儎?，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。過節(jié)期間吃傷胃的讀者朋友，元宵佳節(jié)不妨吃一些用甘藍做的菜肴。甘藍的吃法很多，生食、清炒、燒湯，與其他食品混搭，還可做泡菜、淹菜等。

　　荸薺：抗菌退燒瀉內(nèi)火

　　元宵佳節(jié)期間，一些酒店推出了口味頗佳的熱飲：荸薺冰糖飲。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科食療專家夏公旭副主任中醫(yī)師介紹說，荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初春食用。

　　健康“圓水果”

　　橙子：解酒止嘔防中風(fēng)

　　元宵佳節(jié)前后很多讀者都免不了飲酒，早晚的溫差又比較大，如果不注意保養(yǎng)，一些心腦血管疾病患者還可能有中風(fēng)的危險。權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《中風(fēng)》雜志刊登英國東英吉利大學(xué)諾里奇醫(yī)學(xué)院一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃橙子及其他柑橘類水果有助于降低女性中風(fēng)危險。但是這個橙子也不宜多吃，比如《開寶本草》提醒不可多食，傷肝氣?！侗窘?jīng)逢原》中說瘧寒熱禁食?！毒V目拾遺》則告誡：“氣虛瘰疬者勿服。”

　　蘋果：益胃生津提精神

　　元宵節(jié)之后很多上班族又要面臨繁忙的工作，這個時候建議大家把蘋果作為上班間隙的休閑水果。蘋果有“益胃，生津，除煩，醒酒”的功效。

　　該院消化內(nèi)科主任陳昱倩稱，上班族多為腦力勞動者，很容易缺氧乏力，如果能有個午休，然后再吃個蘋果，比喝咖啡都更提神。這是因為蘋果有天然的香氣，有助舒緩壓力。而且蘋果中含有礦物質(zhì)硼，可以使困倦的大腦快速恢復(fù)清醒狀態(tài)。

　　吃蘋果也有花樣，可以把蘋果洗凈，在溫水中泡5分鐘左右再吃，可以避免肚子受涼。也可以把蘋果切成片，蘸著酸奶吃。就連吃什么樣的蘋果也有講究。泛黃色有條紋的蘋果一般較甜，而紅色又帶點青色的往往有點酸，反而含更多的維生素C，也更適合午休后吃。如果帶蘋果實在不方便，也可以買兩瓶蘋果醋放在辦公室，效果也不錯。

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