靖遠枸杞

 

        甘肅省白銀市靖遠被稱為“北八鄉”的大山深處，每到七八月間，那紅艷艷的枸杞子漫山遍野，一畦畦，一串串鮮紅欲滴，沁人心脾。“北八鄉”是靖安鄉、五合鄉、東升鄉、北灘鄉等8個鄉鎮的簡稱。

 

        靖遠縣枸杞從種植，采摘到天然曬制成干品嚴格按無塵無公害的標準采用自然曬制制干方法盡量保持枸杞子原有的食用價值和藥用價值。由于土壤肥沃，日照充足，無污染，顆粒大，汁飽滿，果實質量上乘，這里的枸杞深受消費者青睞。靖遠枸杞已被列為地理標志保護產品。

        一、品種

        傳統本地枸杞。

        二、立地條件

        產地范圍內海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機質含量＞1%，全鹽含量＜1%。

 

        三、栽培管理

        1．育苗：采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬，樹液開始流動，芽體未萌動，土壤解凍20cm以上進行；嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬為宜。

        2．栽植時間：分為春植和秋植兩個時間。春栽在3月下旬到4月上旬；秋栽在10月下旬至11月上旬（冬灌前）。

        3．栽植密度：密度為2668至3330株/hm2。

        4．肥水管理：以有機肥為主≥55t/hm2，適量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱時及時進行灌水。

        5．整形修剪：通過定干和短截修剪，以自然半圓形為主，確保樹冠通風透光。

        ６．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

 

        四、采摘與制干

        1．采摘時間：采摘時間6月中旬至10月中旬。

        2．制干：將采集的鮮果清選后，及時進行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進行熱風烘干，去果梗，至干果。熱風烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風烘干→去果梗→干果。 

        五、質量特色

        1．感官特色：果形扁紡錘形或長扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。

        2．理化指標：干果果重范圍：250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%，總糖含量≥39.8%。可食率100%，出干率≥20%。

        3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

 

        枸杞具有極高的養生價值。《本草綱目》中記載“枸杞補腎養精，養肝名目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。所含營養成分豐富據測定，每百克“枸杞子”中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9012克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸1908毫克，甜菜堿0.26毫克，同時還含有22種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素以及多種維生素。

        天氣漸涼，遲來的蕭瑟秋風這幾天也吹出些寒意，此時熬點枸杞養生粥，保護一下您溫軟的腸胃吧。紅棗枸杞粥：紅棗、枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。枸杞山藥粥：粳米、鮮山藥、枸杞、蜂蜜熬制，注意要不時攪動，別讓粥粘鍋，具有補血養顏，消除色斑的功效，是十分養生的秋季粥品。

 

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