景泰縣食品藥品監督管理局順利完成2016年高考期間餐飲服務食品安全保障工作

    為切實做好2016年高考期間餐飲服務食品安全保障工作，預防食源性食物中毒等食品安全事件的發生，保障廣大師生的身體健康和高考的順利進行，景泰縣食品藥品監督管理局會同一條山鎮食品藥品監督所精心部署，強化措施，圓滿完成了高考期間餐飲服務食品安全保障工作。

    一是領導重視，落實責任。我局成立了由分管領導任組長的高考期間餐飲服務食品安全保障領導小組，制訂了《景泰縣食品藥品監督管理局2016年普通高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案》，明確工作分工，增強責任意識。

    二是與考點學校周邊餐飲單位分別簽訂了《餐飲服務食品安全責任承諾書》，對餐飲食品從業人員進行法律法規和專業知識培訓以及現場檢查整頓，強化餐飲食品從業人員的安全意識和責任意識。

    三是現場駐點，嚴把審核關。高考期間，為確保兄弟縣區監考老師的飲食安全，由我局分管領導親自帶隊，四名執法人員駐點景泰賓館24小時全程監督，確保及時發現、及時處理食品安全隱患。指定專人開展從業人員健康晨檢工作并進行記錄。監督對餐飲用品進行清洗、消毒。監督對早、中、晚餐所有食品進行留樣，對所用的食品原料索證索票和進貨查驗進行審查。對食品加工過程進行監督，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮透食品，生熟食品及工用具分開存放。

    高考期間，在駐點過程中共留樣207份，就餐保障2700余人，無一例食源性疾患發生，確保了高考的順利進行。