夏天來(lái)了一起吃酸奶吧!8款美味酸奶做法揭秘

　　酸奶是夏季必不可少的健康飲品，清涼爽口的酸奶有著冰淇淋般爽滑的口感，卻比冰淇淋健康低卡。不過(guò)總喝原味酸奶難免會(huì)膩煩。其實(shí)，酸奶除了喝，還可以吃，更是有超多花樣造型。想不想在今夏變著花樣喝酸奶？小編給大家精選了8種酸奶的吃法，夏季DIY花式酸奶暢享模式開(kāi)啟！

　　酸奶奧利奧水果盆栽

　　甜品店的人氣款，奧利奧和酸奶的完美結(jié)合，簡(jiǎn)單、快手。

　　用料：

　　酸奶

　　奧利奧餅干

　　水果

　　做法：

　　1、刮掉奧利奧的夾心。(西餐里面的小刀刮奧利奧的夾心巨方便)

　　2、將刮掉夾心的奧利奧放進(jìn)保鮮袋，可以用手掰碎或用工具剁碎。

　　3、在杯底放上西瓜、奧利奧夾心，倒入酸奶，再鋪上餅干碎即可。

　　小貼士：

　　酸奶我用的就是一般液體的小杯酸奶。夾心不喜歡也可以不加。

　　紅酒酸奶

　　酸奶新吃法，有種近似葡萄汁又帶酒香的奇妙口味。

　　用料：

　　紅酒一小湯勺

　　酸奶120ml

　　白砂糖4g

　　杏仁、水果、葡萄干、餅干碎隨意

　　做法：

　　1、酸奶中拌上糖。

　　2、杯子里放上紅酒，把酸奶倒進(jìn)去。

　　3、撒上喜歡的堅(jiān)果水果蜜餞餅干碎，口感會(huì)豐富許多。

　　簡(jiǎn)易自制希臘酸奶

　　希臘酸奶的口感濃郁、味道清新，吃起來(lái)有一種無(wú)負(fù)罪感的飽足感。還可代替奶油、奶油奶酪，甚至黃油。

　　用料：

　　牛奶1L

　　酸奶(或酸乳清)20ml

　　工具：

　　溫度計(jì)

　　烤箱(暖氣)

　　做法：

　　1、新鮮的牛奶倒入奶鍋加熱。溫度上升到80-90攝氏度時(shí)關(guān)小火，讓溫度維持在85度左右十分鐘。將牛奶倒入一個(gè)大容器，等溫度下降到45攝氏度左右。

　　2、取兩勺(約20ml)酸奶。如果經(jīng)常自己做希臘酸奶的話(huà)，可以用兩勺上次剩下來(lái)的乳清。

　　3、把容器蓋上，用茶巾或毛巾包裹住，放到溫暖的地方(如設(shè)置到50攝氏度的烤箱)。用溫度計(jì)測(cè)量一下，溫度不可以下降，要保持4-8個(gè)小時(shí)。(4-8個(gè)小時(shí)以后查看是否凝固，應(yīng)該是豆花里面固體物的那種狀態(tài)，很嫩滑。)

　　4、漏勺(漏斗)上面罩上紗布，把酸奶倒在紗布里，底下放一大盆子接乳清。濾乳清1-2個(gè)小時(shí)。

　　小貼士：

　　牛奶不能滾。

　　加入種子(酸奶，乳清)的時(shí)候牛奶不可以太燙，會(huì)燙死細(xì)菌。

　　溫度沒(méi)那么精確的話(huà)，可能會(huì)每次做的不一樣，但大部分時(shí)間還是會(huì)成功。

　　保溫越久會(huì)越酸，這個(gè)看個(gè)人口味。

　　做酸奶要用新鮮的牛奶和酸奶，開(kāi)了很多天的容易有雜菌。

　　自己開(kāi)始常做的話(huà)最好用自己的酸奶做種子，不添加什么做出來(lái)效果好，但是必須一星期至少做一次，不然就不新鮮了。

　　杯壁酸奶

　　學(xué)會(huì)這個(gè)凹造型的小絕招，喝酸奶的時(shí)候心情會(huì)變美喲。

　　用料：

　　酸奶

　　各種水果

　　做法：

　　1、水果切薄片。

　　2、緊貼在杯壁里面，倒入酸奶。

　　小貼士：

　　酸奶選擇稠一些的希臘酸奶或者自制酸奶，可以直接放，也可以和別的水果打在一起弄個(gè)漸變神馬的。

　　水果選擇軟一點(diǎn)的，草莓、香蕉、橙子、獼猴桃一類(lèi)的。貼住的要點(diǎn)就是！??！切得薄才能貼?。?/p>

　　造型多變，波浪啊，斜紋兒啊，旋轉(zhuǎn)啊什么的發(fā)揮想象吧。

　　莓果蜜酸奶

　　想吃果醬酸奶時(shí)不如試試這個(gè)方子，你會(huì)吃到秒殺市售的濃郁版本哦！

　　用料：

　　藍(lán)莓

　　桑葚

　　蜂蜜

　　酸奶

　　做法：

　　1、把藍(lán)莓和桑葚用鹽水浸泡洗干凈。

　　2、洗干凈的莓果和蜂蜜加入到料理機(jī)攪拌成醬。

　　3、倒在酸奶上，吃時(shí)拌勻即可。

　　小貼士：

　　任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成醬。

　　如果想果醬更濃稠，可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶，這樣更好吃呢！

　　格蘭諾拉酸奶杯

　　脆脆的漿果麥片配酸奶，是很好的早餐和下午茶哦！

　　用料：

　　格蘭諾拉麥片Granola適量

　　酸奶適量

　　新鮮水果(可選)

　　堅(jiān)果(可選)

　　做法：

　　1、找個(gè)玻璃杯，底部鋪一層格蘭諾拉麥片，然后澆一層酸奶。

　　2、再撒一層格蘭諾拉麥片，再澆一層酸奶(弄幾層根據(jù)自己的喜好以及容器的大小)最后頂部放點(diǎn)新鮮水果跟堅(jiān)果就好啦！

　　小貼士：

　　做好之后不要放置太久，盡快享用。不然granola脆脆的口感就會(huì)大打折扣。

　　酒釀酸奶parfait

　　原味酸的醇厚，酒釀的軟糯與清甜，不同味道的疊加，真的非常上癮。

　　用料：

　　原味酸奶4勺

　　酒釀3勺

　　燕麥+堅(jiān)果2勺

　　西瓜4個(gè)球

　　做法：

　　1、挖四個(gè)西瓜球墊底。

　　2、鋪上酸奶4勺，鋪上酒釀3勺。撒上2勺燕麥+堅(jiān)果碎。

　　小貼士：

　　很健康很營(yíng)養(yǎng)，可以當(dāng)早餐，也能當(dāng)甜點(diǎn)。

　　優(yōu)格香蕉蜜桃冰棍

　　低脂簡(jiǎn)單的酸奶冰棍簡(jiǎn)直是夏季福音，再也不用吃小賣(mài)部的冰棒啦。

　　用料：

　　香蕉1根

　　蜜桃去皮2個(gè)

　　酸奶100g左右

　　做法：

　　1、半根香蕉切小丁，和蜜桃、酸奶放入攪拌機(jī)打勻呈濃稠狀，如果太濃打不開(kāi)就加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或者水。

　　2、倒入冰棍模具，冷藏一段時(shí)間至冰棍稍凝固，插入冰棍棒，移至冷凍室冷凍一晚。(脫模時(shí)用水沖一下模具會(huì)比較好脫)

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