北京有人“排隊(duì)4小時(shí)買元宵” 年輕人喜歡榴蓮餡

　　元宵節(jié)臨近，這兩天買元宵得趕早。昨日，新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家老字號(hào)門前買元宵的店鋪排起了長(zhǎng)隊(duì)。錦芳小吃磁器口店節(jié)前人滿為患，高峰期門前排出去一千多人，場(chǎng)面壯觀。在稻香村、牛街白記、功德林等店買元宵也得排大隊(duì)。護(hù)國(guó)寺小吃起源店從凌晨開始搖元宵，一天售賣元宵3000多斤。

 

　　有顧客早晨5點(diǎn)來排隊(duì)

 

　　昨日7點(diǎn)，記者來到錦芳小吃磁器口店探訪，剛出地鐵站，就看到窗口排了兩隊(duì)顧客，蜿蜒一百多米長(zhǎng)。“清早五點(diǎn)多就有人來了，這兩天高峰時(shí)段買元宵排隊(duì)4個(gè)小時(shí)很正常。”工作人員說，他們從年前開始搖元宵，每天所有人都加班加點(diǎn)，但仍供不應(yīng)求。“我們?cè)缟?點(diǎn)半開門，師傅早上5點(diǎn)開始搖元宵，需要不間斷一直搖到夜里1點(diǎn)多。”

 

　　昨天北京天氣晴好，氣溫不算低，隨著顧客增多，窗口前的隊(duì)伍也越來越長(zhǎng)，9點(diǎn)多兩條隊(duì)伍長(zhǎng)度就達(dá)到七八百米，記者粗略算了算，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的有一千多人。

 

　　“這一上午人都是這么多，不見少，我起個(gè)大早也沒用”。家住附近的市民高先生說，每年元宵節(jié)他都會(huì)在晨練過后來買元宵，每次都要排好幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)，盡管住得近，但“就買兩三斤元宵有點(diǎn)虧，所以每次都會(huì)幫親戚和鄰居代買，買完元宵正好中午回家吃飯，這也是個(gè)樂趣”。

 

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不時(shí)有市民走到隊(duì)伍前面詢問“您排了多久買到的？”“4個(gè)多小時(shí)。”“喲，這么久啊！”伴隨著感慨，有人知難而退，也有人猶豫著走到隊(duì)尾。

 

　　鮮榴蓮餡等新口味元宵受年輕人歡迎

 

　　牛街白記、功德林和北京稻香村多家門店也是同樣的排隊(duì)買元宵場(chǎng)景。稻香村早上8點(diǎn)開門，門口排了幾十人的隊(duì)伍等著買元宵，現(xiàn)搖元宵7點(diǎn)半開始搖第一桶，大約20多分鐘“出鍋”，正趕上頭一撥顧客。“現(xiàn)在每天現(xiàn)搖1600斤元宵，不到中午就賣完了，下午只剩下工廠配送的了”，工作人員說，銷售高峰他們都加班加點(diǎn)搖元宵，累得胳膊都快抬不起來了。

 

　　“過了正月初十，店門口幾乎天天都要排隊(duì)買元宵。”護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理王新梅介紹，尤其這兩天排隊(duì)的人多。店里師傅們都是從頭天夜里開始搖，要保證一開門13種餡料的元宵都得有，每天都得搖3000多斤元宵，“我們估計(jì)正月十四當(dāng)天要搖6000多斤。”

 

　　從昨日開始，錦芳小吃排隊(duì)購(gòu)買元宵的市民數(shù)量猛增，為減少顧客排隊(duì)，店里收銀人員增加了一倍，同時(shí)取消了高峰時(shí)段員工內(nèi)購(gòu)。

 

　　從熱銷的元宵品種來看，市民仍然偏愛黑芝麻、桂花、什錦等傳統(tǒng)口味。不少老字號(hào)為吸引年輕顧客，今年推出了新口味的元宵，例如護(hù)國(guó)寺的鮮榴蓮餡、咖啡餡、紅糖奶油餡這三種元宵頗受年輕人歡迎，每天限量200斤，“一搶就沒”。

 

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　　還有不少市民到錦芳小吃就為了買“限量版”紫糯米皮和黃黏米皮元宵，以前這兩種元宵只在正月十四、十五兩天供應(yīng)，今年提前從正月初十上市，限量銷售5天，每天賣完為止。