景泰縣:“和尚頭”小麥豐收了

        又到一年麥黃時。連日來，在景泰縣寺灘鄉寺灘村開闊的旱砂田里，大型收割機來往穿梭，正忙著收割本地特色有機小麥“和尚頭”。藍天下，金色的麥浪涌動，空氣中飄散著新麥的香味。

 

        “麥熟一晌，龍口奪糧。”寺灘鄉寺灘村宋俊安全家總動員參與夏糧搶收。宋俊安家共有60畝旱砂地，因為旱砂地靠天吃飯，產量不穩，每年種得少。去年砂地墑情好，他搶抓時機擴大了春播面積，60畝地全種上了“和尚頭”，又逢今年雨水足，和尚頭小麥長勢喜人，遇到了難得的豐收年。“一畝地比往年能多打100多斤。”看到一車一車金燦燦的小麥收獲進倉，宋俊安滿臉喜悅地說。

 

        “和尚頭”小麥是生長在旱砂地里的一種傳統有機小麥，在景泰縣正路鎮、寺灘鄉等高海拔干旱地區廣泛種植，因其麥穗頂端形狀渾圓，無芒無刺，像和尚的頭沒有頭發一樣，而得名“和尚頭”。又因為獨特的生長環境，被人稱作是長在石頭縫里的小麥。其特點是耐旱、抗澇、無污染，做出的面食筋道、香濃、口感好，在中、西部地區享有極高的聲譽。

 

        近年來，隨著綠色有機農產品走俏市場和旱砂田機械化水平提高，景泰縣“和尚頭”小麥種植面積逐年擴大。在主要產地正路、寺灘兩鄉鎮，“和尚頭”種植面積已達到了4萬多畝。去秋今春雨水充足，和尚頭小麥普遍豐收。寺灘鄉郭臺村70多歲村民韓有福告訴筆者，旱砂田靠天吃飯，農作物生長全過程不施化肥、不打農藥，投入小，生產出來的是地地道道的綠色農產品。在沒有雨水的年份畝產在200斤左右，今年雨水多，畝產在400左右。

 

        機械收割雖輕松，種了20多年“和尚頭”的郭臺村致富能人張子祿卻仍保留著“和尚頭”傳統的收割、加工工序。“靠人工拔麥，起摞，然后再用石磙子打碾，麥子的筋絞好，口感香，產量高，價值更高。”“用傳統工序加工的麥子是三塊二到三塊三，收割機打下來的兩塊錢。其二，我這個麥子加工的面粉賣六塊多到七塊錢，收割機收下的面粉賣五塊錢。”張子祿認為，用傳統方法收割、加工出來的“和尚頭”更能保證其品味、產量和質量。

 

        張子祿感嘆：“多虧黨的政策好，種地不但不交稅，還給農民耕地補貼，農民能靠種地發家致富。”今年他的40畝旱砂地20畝種上了“和尚頭”，20畝種上了籽瓜，預計“和尚頭”每畝收入在1000元左右，籽瓜收入在七、八千元，兩樣收入十七八萬元。采訪中張子祿告訴筆者，新疆戈壁農業與景泰縣環境區域相似，農業產業化起步早、發展快，是學習借鑒的好樣本。去年通過實地走訪考察，他感觸很深：“我準備在這個地方流轉一萬畝地，也把這個規模往大里搞。我去年到新疆各大農場看了一下，新疆的棉花、棗、蘋果，還有鄯善縣的核桃一眼望不到邊，人家的產業搞得大、搞得好，值得借鑒。”張子祿說自己現在還是郭臺村監委會主任，身上的擔子不輕松，自己富了還不夠，重要的是怎么樣帶領鄉親們共同致富奔小康。下一步想通過合作社再流轉一萬畝地，帶動鄉親們抱團發展，一起致富。