市市場監管局全力保障全國越野滑雪賽期間食品安全

　　為做好2020-2021賽季全國越野滑雪錦標賽冠軍賽期間食品安全保障工作，市市場監督管理局根據市委市政府統一安排部署，嚴格落實食品安全各項防范措施，建立完善餐飲服務食品安全保障體系，切實保障賽事期間食品安全，確保賽事活動圓滿成功。

 

　　市市場監管局成立了食品安全保障領導小組，制定食品安全保障工作實施方案，細化任務，靠實責任，完善措施，強化落實，深入推進食品安全保障各項工作落到實處。以賽事3個定點餐飲服務接待單位為重點，成立專項督查小組，組織開展隱患排查，列出問題清單，監督現場整改，向賽事組委會報送重大活動餐飲服務接待單位食品安全評估報告，督促縣區市場監管部門落實屬地監管責任，著力為賽事創造安全飲食環境。

 

　　同時，選派業務骨干組成食品安全現場保障組，每個定點接待酒店派駐2人，全程監督檢查。賽事期間，定人、定崗、定位對食譜方案、食品進貨查驗、索證索票、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等環節實施24小時全過程駐點監督。督促各接待單位簽訂承諾書，定點采購食品原材料，索票索證齊全，進貨臺賬清楚，專人專車運輸，全面落實接待單位食品安全主體責任。

 

　　另外，利用食品安全快檢車，抽調相關人員，對定點采購的原材料進行動態快速檢測，食材全程封閉運輸，嚴防風險隱患。針對賽事期間可能出現的突發情況，制定了應急預案，在賽事期間實行24小時值守制度，提高突發事件應對能力。駐點保障人員全力以赴做好賽事期間食品安全各項保障工作，筑牢食品安全底線，保障賽事順利進行。